Bio-Maulbeeren

Geschichte und Herkunft:

Der Maulbeerbaum zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und ist, wie auch die Feige, zur Pflanzengattung in der Familie der Maulbeergewächsen (Moarceae) anzusiedeln. Maulbeeren verhießen Reichtum und Wohlstand, die Römer verehrten den Baum als Sitz der Weisheit. Deren Bäume werden 5-15 Meter groß.

Die Maulbeere sieht der Brombeere sehr ähnlich, wobei die Maulbeerenfrucht etwas länglicher ist als die eher runde Brombeerenfrucht. Bereits während der Römerzeit haben sich Maulbeeren in allen südlichen Regionen Europas, die klimatisch auch zum Weinbau geeignet sind, ausgebreitet. Ursprünglich ist die (weisse) Maulbeere vor allem in China beheimatet.



Unsere weissen Bio-Maulbeeren (Morus alba) stammen aus Anatolien. Sie haben eine angenehme Honignote und erinnern an Rosinen.

Maulbeeren erfüllen eine Reihe von wichtigen Funktionen in unserem Körper. Sie versorgen uns mit wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen, die für unsere Organe und den Knochenbau essentiell sind. Das in Maulbeeren enthaltene Antioxidant Resveratrol wirkt sich positiv in fast allen Bereichen unseres Körpers aus. Dazu gehören natürlich zusätzlich noch 130 weitere verschiedenste Stoffe, wie Alkaloide, Aminosäuren, Enzyme, ätherische Öle,  Fettsäuren, Glykoside, Flavonoide, Scopoletin, Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine, die ebenfalls Ihren wertvollen Beitrag leisten.

Die Maulbeere schützt unter anderem unsere Leber, das Herz und Nieren vor Entzündungen, senkt Fieber, lindert aufgrund ihrer schleimlösenden Wirkung und dem hohen Enzymgehalt Husten und Halsschmerzen.

Tee aus Trockenfrüchten heilt Entzündungen der Mundhöhle und hilft bei Schlafstörungen.

Ernte:

Unsere Maulbeeren reifen in einer langen Erntephase von Juli bis August. Sie reifen am Baum nicht alle gleichzeitig, sondern nach und nach, wodurch über mehrere Wochen eine Ernte möglich ist.

Die Ernte fällt reich und regelmäßig aus. Unsere Maulbeeren werden abseits der Feuchtigkeit, in reiner Gebirgsluft im Taurus-Gebirge auf ca 1.300m Höhe schonend getrocknet. Sie verlieren beim Trocknen zwar ihre Farbe, jedoch wird ihr süßlicher Geschmack durch das Trocknen intensiviert, sodaß die Früchte durchaus auch als Zuckerersatz (z.B. in Tee oder Müsli) verwendet werden kann.

Qualität:

• Unsere Maulbeeren besitzen Rohkostqualität und sind ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe
• Zudem werden keine Füllstoffe verwendet und kein Salz, Dextrose, Stärke oder Zucker beigemischt

Die biologische Landwirtschaft steht für eine naturbelassene Form des Landbaus. Das heisst, dass unsere Maulbeeren in einem 100%igen natürlichen Reifeprozess stehen und Stoffkreisläufe geschlossen sind.

Auf Wunsch erhalten Sie unsere Produkte auch in 10kg o. 25kg bags.